ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ 7 ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ

ਆਪਣਾ ਦੂਤ ਲੱਭੋ

ਨਾਮ:

ਜਨਮ ਤਾਰੀਖ:

ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸੱਤ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ, ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿਚਾਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਗ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਉਪਜਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਜਾਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਥੋਕ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੋ। ਹੇਠਾਂ ਇਹਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।

ਇਸ ਪੰਨੇ ਵਿੱਚ ਐਫੀਲੀਏਟ ਲਿੰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਐਸੋਸੀਏਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਯੋਗ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਤੋਂ ਕਮਾਈ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣਾ ਭੋਜਨ ਖੁਦ ਉਗਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ ਜਦੋਂ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀਆਂ ਹੋਣੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਉ c ਚਿਨੀ, ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ, ਟਮਾਟਰ, ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਗਲੂਟਸ, ਸਾਰੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਪੱਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬਗੀਚੇ ਨੂੰ ਇਨਾਮ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ! ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਨੁਭਵ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਟੋਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਟੱਬਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਗੱਲ ਦੀ ਕੋਈ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾ ਸਕੋਗੇ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਸ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ, ਤਾਂ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸੜਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕੋ।

ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਦਬਾਅ ਕੈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ 'ਤੇ ਕੇਂਦ੍ਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਫਲ, ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਕਿ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਏ ਦਬਾਅ ਕੈਨਰ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਮੇਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸਰਲ ਤਰੀਕੇ ਜੋ ਸੌ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਸੰਭਾਲਣ ਵੇਲੇ, ਤਾਜ਼ੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ

ਅਸੀਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਸੱਤ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਵਾਲੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਤਪਾਦ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੋਣ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪਲੱਮ ਜਾਂ ਆਲੂਆਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਨਰਮ ਧੱਬੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਕੋਈ ਛੇਕ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਪੱਤੇ ਸਲੱਗਾਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਨੱਕੇ ਹੋਏ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਠੀਕ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਪੱਤੇ ਮੁਰਝਾ ਰਹੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਪੌਦੇ ਤੋਂ ਜੋ ਬੋਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੀਲਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਾ ਕਰੋ। ਇਹ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ ਜਾਂ ਜਾਦੂਈ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਗਾੜ ਵਿੱਚ ਗੁਆਚ ਗਏ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ।

ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਟੀਚਾ ਰੱਖੋ

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਓਨੇ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਇਸ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ, ਆਪਣੀ ਫ਼ਸਲ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ, ਅਤੇ ਉਪਜ ਨੂੰ ਉਡੀਕ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਨਰਮ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਘਟ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਨਿਯਮ ਦੇ ਅਪਵਾਦ ਹਨ। ਕੁਝ ਫਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ medlars ਅਤੇ persimmons, ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ bleted ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਠੀਕ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਜਦੋਂ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ 12 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਪਿੱਕਰ ਵਜੋਂ ਮੇਰੀ ਪਹਿਲੀ ਨੌਕਰੀ ਯਾਦ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬੇਰੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਚੁਣੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਫੈਕਟਰੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

3-ਸਮੱਗਰੀ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ ਵਿਅੰਜਨ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਾਇਦ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਆਦਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਖਾਦ ਵਿੱਚ ਰੀਸਾਈਕਲ ਕਰੇਗਾ ਜੋ ਭੋਜਨ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਅਗਲੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਵੇਗਾ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਕੁੱਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਖਾਦ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਸਮੇਤ ਬੋਕਾਸ਼ੀ , ਕੀੜੇ ਦੇ ਡੱਬੇ, ਗਰਮ ਖਾਦ, ਅਤੇ ਖਾਦ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ .

ਮੇਰੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਇੱਕ ਰੂਟ ਸੈਲਰ। ਰੱਖੇ ਗਏ ਰੂਟ ਸੈਲਰ ਠੰਡੇ, ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਮ ਸਨ।

ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ

ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਪਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਰੋਤਾਂ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਭੋਜਨ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਹਰੇਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਯੁੱਗ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹੀ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਢੰਗ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਸਹੂਲਤਾਂ ਹੋਣੀਆਂ ਸਨ ਜੋ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਕਾਰਕਾਂ, ਉਪਲਬਧ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਵਿਤ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ।

ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸੌਸੇਜ, ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੀਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲਾ ਹੈ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਜਾਂ ਟੋਕਰੀ ਬੁਣਾਈ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਨਹੀਂ ਸਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਮੱਛੀਆਂ, ਸੀਲਾਂ, ਕੈਰੀਬੂ, ਹਿਰਨ ਅਤੇ ਵ੍ਹੇਲ ਸਨ। ਹਵਾ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ, ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣਾ, ਸਿਗਰਟ ਪੀਣਾ, ਜਾਂ ਉਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਰੋਤ ਨੂੰ ਖਮੀਰਣਾ ਇਸ ਨੂੰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਜਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਖਾਣ ਯੋਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਅੱਜ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਲੋੜ ਕਾਢ ਦੀ ਮਾਂ ਹੈ।

ਪਿਆਜ਼ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਨ

ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਰਨ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਕਲਪ ਹੋਣਗੇ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਅਤੇ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਸ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਆਪਣੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਣਨੀਤੀ ਨੂੰ ਆਧਾਰਿਤ ਕਰੋ। ਤੀਹ ਜਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੋਈ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਛੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ।

ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਉੱਚ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸੱਤ ਤਰੀਕਿਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਅਸੀਂ ਲੰਘ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਉਣਾ (ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ), ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ, ਪਿਕਲਿੰਗ, ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਲੀ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ, ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ, ਜਾਂ ਸੁੱਕਾ ਸਟੋਰੇਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਵਾਂਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਜਾਂ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ।

ਐਲਬਮ ਕਵਰ ਫਲੀਟਵੁੱਡ ਮੈਕ ਅਫਵਾਹਾਂ

ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਵੀ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਤੀ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਫਰਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸ਼ਾਇਦ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਵੀ ਹਨ। ਪ੍ਰਤੀ ਫਸਲ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਾਲ ਵਿਧੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ!

ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਬੀਨਜ਼, ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ

ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨਾ

ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਵਾਦ ਰੱਖ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਵੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਮੇਤ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੇਰਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਚੌੜੀਆਂ ਬੀਨਜ਼, ਸਨੈਪ ਮਟਰ, ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਤੁਲਸੀ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ!

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਭੋਜਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਜਾਂ ਭਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੈਂ ਤਾਜ਼ੀ ਉਪਜ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਹੈ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ-ਪੇਪਰ-ਲਾਈਨ ਵਾਲੀ ਟਰੇ 'ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜੰਮਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੇਰੀਆਂ, ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚ ਜੰਮਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਬਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਤੋਂ ਮੇਗਨ ਕਰੀਏਟਿਵ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਗਾਰਡਨਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਸਟੋਰੇਜ ਬਾਰੇ ਵੀ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਸਲਾਹ ਹੈ। ਉਹ ਕਹਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੈਸਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਡੀਫ੍ਰੌਸਟ ਚੱਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਉੱਚੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਕੱਚੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਉਸ ਦੀਆਂ ਦੋ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਹਨ। ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਬਾਗ ਵਿੱਚੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਨੂੰ ਫੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਬਿਲਬੇਰੀ (ਜੰਗਲੀ ਬਲੂਬੇਰੀ)

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ! ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਖਾਣ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਹ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਸੌਸ ਜਾਂ ਕੈਸਰੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚੋਂ ਧੂੜ, ਗੰਦੇ ਜਾਂ ਨਾ ਹੋਣ, ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਛਿੜਕਾਅ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਲਤੂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਗੜਬੜ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਕਚੀਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ ਮਾਪ

ਕੁਝ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉ c ਚਿਨੀ, ਬੈਂਗਣ, ਅਤੇ ਖੀਰੇ, ਨੂੰ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਮੈਂ ਉਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਨਿਚੋੜ ਹੋਰ ਵੀ ਦੂਰ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਕੱਪ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹਾਂ ਪੈਕ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਉੱਪਰ-ਐਂਡ ਕਰਦਾ ਹਾਂ। ਹਰੇਕ 'ਪੱਕ' ਇੱਕ ਸੰਭਾਵਿਤ ਮਾਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਫਿਰ ਬਰਗਰ, ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ, ਕੇਕ, ਜਾਂ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦਾ ਹਾਂ।

ਬੈਂਗਣ ਜੋ ਮੈਂ ਕੱਟਿਆ, ਨਮਕੀਨ, ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ, ਫਿਰ ਜੰਮ ਗਿਆ। ਉਹ ਅੱਗੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜਾਣਗੇ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕੋ. ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਣਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਾਚਕ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਲੈਂਚਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਐਸਪੈਰਗਸ, ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ, ਮੱਕੀ, ਬਰੌਕਲੀ, ਪਾਲਕ, ਬਰੱਸਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਗਾਜਰ, ਮੱਕੀ, ਬੈਂਗਣ ਅਤੇ ਭਿੰਡੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਕਟਿੰਗਜ਼ ਤੋਂ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫੈਲਾਉਣਾ ਹੈ

ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਮੂਲੀ ਚਾਈਵ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲ ਗੁਲਾਬੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨਾ

ਫਰਮੈਂਟਡ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ…ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਤੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਕਿਵੇਂ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਬਿਹਤਰ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ, ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ, ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਅਤੇ ਆਈ.ਬੀ.ਐੱਸ. ਕੀ ਮੈਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਵੀ ਹੈ? ਡੇਅਰੀ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਹੀਂ), ਅਨਾਜ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮਿੱਠੀ-ਚਾਹ (ਕੋਂਬੂਚਾ) ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਮੇਤ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਾਮੀ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਣਾ ਜਾਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ fermented ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਹੀ ਸੁਆਦ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਬਣਾਉ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ sauerkraut ਕੁਦਰਤੀ fermentation ਵਰਤ ਕੇ

ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਮਚੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ sauerkraut , ਜੋ ਮੈਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਬਾਰਾਂ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਹੋਰ ਵੀ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਮੀ ਮੂਲੀ, ਸ਼ਲਗਮ, ਖੀਰੇ, ਜੰਗਲੀ ਲਸਣ , ਅਤੇ ਹੋਰ. ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਕਿਤਾਬਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਅਮਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅੰਤ ਦਾ ਸੁਆਦ ਗੰਧਲਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਅਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ। ਉਹ ਸਲਾਦ, ਪਨੀਰ ਬੋਰਡਾਂ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਮੀਟ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਹਨ।

ਇੱਕ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਆਸਾਨ ਹਨ! ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਦੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ; ਕਈ ਵਾਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਪੂਰਾ ਛੱਡ ਦੇਣਾ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੋਂ ਛੇ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨਮਕ ਬਰਾਈਨ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 2% ਨਮਕ) ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ। ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਕਿਤਾਬਾਂ ਹਨ:

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ

ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣਾ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲ ਵਿਧੀ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨਾਲ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕਿਆ ਭੋਜਨ ਵੀ ਕਈ ਸਾਲ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਚਾਹ ਲਈ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਹਨ। ਮੈਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਹੋਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪੁਦੀਨਾ। ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ ਦੇ ਚਿਪਸ, ਜਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਚਮੜੇ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਉਪਕਰਣ ਜਾਂ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕੋਈ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਬਚਦੀ ਹੈ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਏਅਰ-ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਸਨ ਜਾਰ, ਜ਼ਿਪਲਾਕ ਬੈਗ, ਜਾਂ ਵੈਕਿਊਮ-ਸੀਲਡ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਚਾਹ ਲਈ ਸੁੱਕ ਕੈਮੋਮਾਈਲ ਜ ਕੈਮੋਮਾਈਲ ਸਾਬਣ

ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਭੋਜਨ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੱਤੇ) ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਉਪਜ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਕੱਟਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰੈਕ, ਸਕ੍ਰੀਨ, ਜਾਂ ਮੁਅੱਤਲ ਕੀਤੇ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਪਤਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ। ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਜਾਂ ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਰੰਗ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ੈਪ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸੁਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਭੂਰੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲਟਕਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੇ ਮੌਸਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸੋਲਰ ਡੀਹਾਈਡਰਟਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਫੂਡ ਡੀਹਾਈਡਰਟਰ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਡੀਹਾਈਡਰਟਰ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜੇ ਮੌਸਮ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ। ਹਲਕੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬਜ਼ੁਰਗ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਬਜ਼ੁਰਗ ਫੁੱਲ ਸ਼ੈਂਪੇਨ

ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਗਲਾਸ ਵਾਈਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਫਲ, ਬੇਰੀਆਂ, ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਹਿਲੀ ਦੇਸੀ ਵਾਈਨ ਜੋ ਮੈਂ ਕਦੇ ਬਣਾਈ ਸੀ blackcurrant ਵਾਈਨ , ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ-ਆਧਾਰਿਤ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਿਆਰਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਹਨ! ਮੇਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਹਨ rhubarb ਵਾਈਨ (ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ), ਬਜ਼ੁਰਗ ਫੁੱਲ ਸ਼ੈਂਪੇਨ (ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ), ਅਤੇ ਪਾਰਸਨਿਪ ਵਾਈਨ। ਹਾਂ! ਪਾਰਸਨਿਪਸ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।

ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਰੈਕਿੰਗ ਕਰਨਾ

ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਨਾ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ, ਖਮੀਰ, ਟੈਨਿਨ, ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਸਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ . ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਲਈ ਕੁਝ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੱਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਪਾਰਕ ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ , ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੈ A-Z ਸੂਚੀ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਹੋਮਮੇਡ ਬਲੂਬੇਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਲਵੈਂਡਰ ਦੇ ਨਾਲ

ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨਾ

ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਤਰੀਕਾ ਮਿੱਠੇ ਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਬੀਜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜੈਮ, ਜੋ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੈ ਪਰ ਬੀਜ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਸੰਭਾਲ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਜੈਮ , ਰਸਬੇਰੀ ਜੈਮ, ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਜੈਲੀ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਸੈੱਟਿੰਗ ਪੁਆਇੰਟ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਾਰਦੇ, ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ਼ਨਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਜੈਮ, ਜੈਲੀ, ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵ ਜਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੀ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜਾਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉੱਲੀ ਬਣਨ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋ ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹੋਣ।

ਇਹ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਲ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉੱਚ-ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਅਤੇ ਬੇਰੀਆਂ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਸਾਰੇ ਫਲ ਹਾਈ-ਐਸਿਡ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੇਲੇ ਜਾਂ ਆੜੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ।

ਸੇਬਲ ਸਟਾਰ ਇਗੀ ਪੌਪ

ਪੈਕਟਿਨ, ਜਾਂ ਤਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਬੁਲਬੁਲੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਫੈਲਣਯੋਗ ਜੈੱਲ ਵਿੱਚ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪੈਕਟਿਨ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਹਾਡੀ ਰੱਖਿਆ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣ ਜਾਵੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ oldberry ਸ਼ਰਬਤ . ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਨ ਚੀਨੀ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪੈਕ ਕਰੋ। ਫਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਚਾ ਪੈਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਲ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆੜੂ ਦੇ ਨਾਲ। ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਚੈਰੀ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਾਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਦੇ ਡੱਬੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸ਼ੈਲਫ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡੱਬਾਬੰਦ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਚੱਲੇਗਾ।

ਅਚਾਰ ਉਤਪਾਦਨ

ਬਾਗ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਕਰਨਾ। ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਮਨ ਵਿੱਚ ਅਚਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਡਿਲ ਅਚਾਰ , ਪਰ ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਚਾਰ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਸਾਰੇ ਅਚਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਿਰਕਾ ਅਜਿਹਾ ਉੱਚ ਐਸਿਡ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਤਰਨਾਕ ਰੋਗਾਣੂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ, ਵਧਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਅਚਾਰ ਭੁੱਖ, ਪਨੀਰ ਬੋਰਡਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ਾਇਦ ਇਸ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਅਚਾਰ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ . ਇਹ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਸੁਰੱਖਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਚਮਚਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪਿਊਰੀ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਚਾਰ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਟਮਾਟਰ ਕੈਚੱਪ, ਸੁਆਦ , ਅਤੇ piccalilli.

ਗ੍ਰੀਨ ਟਮਾਟਰ ਚਟਨੀ ਰੈਸਿਪੀ

ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਅਚਾਰ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੇਨਰੀ ਬਰਾਈਨ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਚਾਰ ਵਾਲੀਆਂ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜਾਰ ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸੇ ਬ੍ਰਾਈਨ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਬੋਤਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਢੱਕਣ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਉਸ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਬਾਹਰੀ ਧਾਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਿਰਕਾ ਧਾਤ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ-ਕਤਾਰਬੱਧ ਢੱਕਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕੈਨਿੰਗ ਦੇ ਢੱਕਣ .

ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਈ ਵਾਰ ਬਰੇਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਹਨ ਲਸਣ ਵਧਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ

ਕੁਦਰਤੀ ਰਾਜ ਦੀ ਸੰਭਾਲ

ਕੁਝ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੰਭਾਲਣਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ! ਸੇਬ, ਪੇਠੇ, ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਆਲੂ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਪਰ ਠੰਡ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇਸ ਉਪਜ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਈ ਬਿਮਾਰੀ ਜਾਂ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਸੇਬ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੈਕ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਹੇਸੀਅਨ ਬੋਰੀਆਂ ਵਿਚ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਕਸੇ ਵਿਚ ਜਾਂ ਬਰੇਡਡ ਅਤੇ ਲਟਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡ-ਮੁਕਤ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਗਾਜਰ, ਪਾਰਸਨਿਪਸ, ਅਤੇ ਬੀਟ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ ਅਤੇ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਰੇਤ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼-ਸੁਥਰੇ ਸਟੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ। ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਲ ਤੱਕ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਨਾ ਧੋਵੋ। ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸਟੋਰੇਜ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ।

ਤੁਹਾਡੇ ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੜ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਮਿੱਟੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੋਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੰਮ ਜਾਪਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹਲਕੀ ਸਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੜ੍ਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ .

ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਅਤੇ ਏ ਦਬਾਅ ਕੈਨਰ . ਇਹ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ (ਸਲੋ ਕੂਕਰ) ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ

ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਸੱਤ ਤਰੀਕੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਘਰੇਲੂ ਪੈਂਟਰੀ ਨੂੰ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨਗੇ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੈਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਵੀ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ .

ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਸਮੇਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਧੀ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ, ਸਾਲਸਾ, ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਡੇਅਰੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮਲ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਘਰੇਲੂ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸ਼ੈਲਫ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਅੰਦਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਨਾਲੋਂ ਕਿਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨ ਬਣਾ ਕੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਤਾਜ਼ੇ ਉਪਜ ਅਤੇ ਖੇਤ-ਤਾਜ਼ੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:

ਦਬਾਅ ਕੈਨਿੰਗ - ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੀਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ
ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁਕਾਉਣਾ - ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ। ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਨਿਵੇਸ਼, ਹਾਲਾਂਕਿ.
ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣਾ - ਡੇਅਰੀ ਦੁੱਧ ਲਈ
ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਇਲਾਜ - ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲਈ
ਨਮਕੀਨ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ