ਫਲ, ਫਲਾਵਰ ਅਤੇ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ

ਆਪਣਾ ਦੂਤ ਲੱਭੋ

ਸੁਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਸ A-Z ਸੂਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਫਲ, ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਣ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਸੂਚੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ .



ਇਸ ਪੰਨੇ ਵਿੱਚ ਐਫੀਲੀਏਟ ਲਿੰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਐਸੋਸੀਏਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਯੋਗ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਤੋਂ ਕਮਾਈ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਤਾਨਿਆ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਇੱਕ ਮਹਿਮਾਨ ਲੇਖ ਲਿਖਣ ਲਈ ਕਿਹਾ ਦੇਸੀ ਵਾਈਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ . ਮੈਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਨਮਾਨਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਪਾਠਕਾਂ ਤੋਂ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਫੀਡਬੈਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਇਆ। ਇਸਦਾ ਬਹੁਤਾ ਹਿੱਸਾ ਮੇਰੇ ਵੱਲੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਟਿੱਪਣੀ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੇਂਦਰਿਤ ਸੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਮੈਂ ਵਰਣਮਾਲਾ ਦੇ ਹਰੇਕ ਅੱਖਰ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ। ਮੇਰੀ ਖੋਜ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਕਿਵੇਂ ਅੱਗੇ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹਾਂ।



ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਦੇਸੀ ਵਾਈਨ ਹਨ: ਫਲ, ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਟੀਚੇ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਤਿੰਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗਾ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਰੀਕਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਹੇਠਾਂ ਮੈਂ ਹਰੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਅਕਸਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਬਗੀਚੇ ਦੇ ਸਰਪਲੱਸ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਜਾਂ ਜੋ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਸਸਤੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.



ਸੰਤਰੀ ਵਾਈਨ ਲਗਭਗ fermenting ਨੂੰ ਖਤਮ

ਫਲ, ਫਲਾਵਰ ਅਤੇ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਬਣਾਓ

ਬੇਸ਼ੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੱਖਰ ਹਨ ਜਿੱਥੇ ਮੈਂ ਕਈ ਵਾਈਨ ਬਣਾਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਮੇਰੀ ਸੂਚੀ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਝਾਅ ਹੈ. ਅੱਖਰ B ਅਤੇ E ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁਖਦਾਈ ਹਨ। ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਜਾਂ ਬਲੈਕਕਰੈਂਟ? ਐਲਡਰਬੇਰੀ ਜਾਂ ਬਜ਼ੁਰਗ ਫੁੱਲ? ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮੈਂ B ਲਈ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਰੋਤ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਅਤੇ E ਲਈ ਐਲਡਰਫਲਾਵਰ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਫੁੱਲ ਵਾਈਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੇਰੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਫਲ ਹਨ।



ਤੁਸੀਂ ਨੋਟ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਹੀ ਸੱਚੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਗਿਣਤੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ rhubarb . ਪਰੂਨ ਵਾਈਨ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਚੁਕੰਦਰ ਠੀਕ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੀਪੋਡ ਹੈ। ਆਲੂ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਮੇਰੀਆਂ ਵਾਈਨ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹਨ। ਫਲ, ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਰਸਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਈ ਇਤਫ਼ਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਅੰਗੂਰ ਫਲ ਹਨ! ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਫਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿਚ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ। ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਫਲ, ਬੇਰੀਆਂ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਰੈਸਿਪੀ ਬੁੱਕ ਜਾਂ ਬਲੌਗ ਵੇਖੋ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਦੇਸ਼ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਘਰੇਲੂ ਰੂਬਰਬ ਵਾਈਨ

ਏ - ਸੇਬ (ਜ਼ਰੂਰ). ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਜਿਸ ਦੀ ਮੈਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ 24 ਪੌਂਡ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ। 6 ਪੌਂਡ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਬੀ - ਬਲੈਕਬੇਰੀ . ਇਹ ਨਿਹਾਲ, ਆਸਾਨ, ਅਤੇ ਲੱਗਭਗ ਮੁਫ਼ਤ ਹੈ. 4 ਪੌਂਡ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਸੀ - ਚੈਰੀ . ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਬਣਾਇਆ ਹੈ (ਅਤੇ ਅਜੇ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਪੀਣ ਲਈ ਹੈ) ਪਰ ਇਹ ਬੋਤਲਿੰਗ 'ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਹੈ. 6 ਪੌਂਡ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਡੀ - ਡੰਡਲੀਅਨ . ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ। ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਸਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ 6 ਪਿੰਟ ਵਰਤੋ।
ਅਤੇ - ਬਜ਼ੁਰਗ ਫੁੱਲ . ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਿੜਚਿੜਾਪਨ (ਉਹ ਸਾਰੇ ਫੁੱਲ ਤੋੜਨਾ) ਪਰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ। 1 ਪਿੰਟ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
F - ਚਿੱਤਰ. ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਚੱਖਿਆ, ਇਸ ਲਈ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਇਹ ਸਫਲ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। 6 ਪੌਂਡ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
ਜੀ - ਕਰੌਦਾ . ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਫਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚਿੱਟਾ ਹੈ. ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ. 6 ਪੌਂਡ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
H - Hawthorn Blossom. ਮੇਰਾ ਸਿਰਫ H, ਅਤੇ ਨਾ ਕਿ ਕੋਮਲ. ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ 4 ਪਿੰਟ ਵਰਤੋ।
ਮੈਂ – ਮੈਂ ਅਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਹੈ।
J - ਇੱਕ ਹੋਰ ਗੁੰਮ ਅੱਖਰ
ਕੇ - ਕੀਵੀਫਰੂਟ . ਮੈਂ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਸੀ, ਪਰ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ. 5 ਪੌਂਡ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
L - ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਚੂਨਾ . ਮੇਰਾ ਸਿਰਫ ਐਲ ਅਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਇਸਦੇ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਮੈਂ 11 ਛੋਟੇ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ 4 ਨਿੰਬੂ ਵਰਤੇ।
M – ਮੈਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ 'ਮੈਂਗੋ' ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਿਹਾ/ਰਹੀ ਹਾਂ।
ਐਨ - ਨੈਟਲ। ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕਰੋ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਵਾਂਗ ਵਰਤੋ ਅਤੇ ਨੈੱਟਲ ਟਾਪ ਦੇ 4 ਪਿੰਟ ਵਰਤੋ।
ਓ - ਸੰਤਰਾ. ਮੇਰੇ ਰੈਗੂਲਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਇੱਕ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ. 12 ਸੰਤਰੇ ਵਰਤੋ.
ਪੀ - ਪਰੂਨ ਅਤੇ ਪਾਰਸਨਿਪ . ਇਹ ਸ਼ੈਰੀ ਵਰਗੀ ਵਾਈਨ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ। 2 ਪੌਂਡ ਪਾਰਸਨਿਪਸ ਅਤੇ 8 ਔਂਸ ਪ੍ਰੂਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਸਵਾਲ - ਪੰਦਰਾਂ . ਫੁੱਲਦਾਰ, ਪਰ ਸੁੱਕਾ. 20 ਕੁਇੰਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਆਰ - ਰੁਬਰਬ . ਇਹ ਅਸਲੀ ਵਾਈਨ ਵਾਂਗ ਚੱਖਣ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। 3 ਪੌਂਡ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਸ - ਸਟ੍ਰਾਬੈਰੀ . ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ਕ. 5 ਪੌਂਡ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਟੀ - ਚਾਹ। ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਫੁੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ 2 ਔਂਸ ਚਾਹ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਵਿੱਚ - Ugli ਫਲ ਵਾਈਨ
V – ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹਦੇ ਹੋ, ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਹੋ ਗਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਵਨੀਲਾ ਵਾਈਨ . ਪਰ ਇਸ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਇਹ ਅਣਜਾਣ ਹੈ.
ਵਿੱਚ - ਚਿੱਟਾ ਕਰੰਟ . ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਬਣਾਇਆ ਸੀ, ਪਰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਪੀਣੀ ਹੈ। ਇਹ ਬੋਤਲਿੰਗ 'ਤੇ ਚੰਗਾ ਸਵਾਦ. 3 ਪੌਂਡ ਫਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਐਕਸ - ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟੂਟੀ ਫਰੂਟੀ . ਠੀਕ ਹੈ, ਇਹ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਧੋਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਐਕਸ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਾਂਗਾ? ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ 'ਤੇ ਮੇਰੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਫਲ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜੋ ਵੀ ਹੈ ਵਰਤੋ.
Y - ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ। ਯਮ ਵਾਈਨ ਕਿਸੇ ਨੂੰ?
ਜ਼ੈੱਡ - ਟਿੱਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਮੇਰਾ ਆਖਰੀ ਪੱਤਰ ਹੋਵੇਗਾ। ਮੈਂ ਆਪਣੀ ਅੱਧੀ-ਅਮਰੀਕੀ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਪੈਂਡਰ ਕਰਾਂਗਾ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨੀ ਕਰਾਂਗਾ।



ਸ਼ਰਾਬ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਾਲਟੀ, ਡੇਮੀਜੋਹਨ, ਸਿਫਨਿੰਗ ਹੋਜ਼, ਅਤੇ ਸਿਈਵੀ ਸਮੇਤ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਉਪਕਰਣ

ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਉਪਕਰਨ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁੱਢਲੀ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਆਈਟਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ। ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁੱਕੋ ਜਾਂ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਪਲਾਇਰ ਤੋਂ ਬੰਡਲ ਵਜੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ। ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਦੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ: ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਵਾਈਨ ਮੇਕਿੰਗ ਉਪਕਰਣ ਕਿੱਟ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਤੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਵਿਆਖਿਆ ਲਈ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸ ਭਾਗ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ।

ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਨੂੰ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਨਵਾਂ ਪੜਾਅ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਉਪਯੋਗੀ ਫੁਟਨੋਟ ਹੈ ਇਥੇ . ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਪੜ੍ਹਨ ਯੋਗ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹੀਟ-ਪ੍ਰੂਫ ਉਪਕਰਣ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਸੋਡੀਅਮ ਮੈਟਾਬੀਸਲਫਾਈਟ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਿੰਟ ਵਿੱਚ ਘੁਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਾਓ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਡੈਮੀ-ਜੋਨਸ, ਬਾਲਟੀਆਂ, ਬਰਤਨ, ਅਤੇ ਸਾਈਫਨਿੰਗ ਹੋਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

  • ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬਾਲਟੀ
  • ਦੋ ਡੈਮੀ-ਜੌਨ
  • ਸਾਫ਼ ਟਿਊਬਿੰਗ ਦੀ ਲੰਬਾਈ
  • ਇੱਕ ਰਬੜ ਕਾਰ੍ਕ
  • ਰਬੜ ਦਾ ਕਾਰ੍ਕ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ
  • ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਏਅਰ-ਲਾਕ
  • ਜੱਗ ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ
  • ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਰਤਨ: ਚੱਮਚ, ਆਲੂ ਮੱਸ਼ਰ

ਪੂਰੇ ਫਲ ਤੋਂ, ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਤੱਕ, ਸੈਕੰਡਰੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੱਕ। ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਇੱਕ ਪਤਝੜ ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ, ਉਗਲੀ ਫਲ ਵਾਈਨ ਹੈ

ਫਲ ਵਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ

ਫਲ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼

  1. ਜੇਕਰ ਨਰਮ ਫਲ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਰੀਆਂ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਮਾਸ਼ਰ ਨਾਲ ਕੁਚਲੋ। ਜੇਕਰ ਸਖ਼ਤ ਫਲ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਸੇਬ), ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ - ਇੱਕ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
  2. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
  3. ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.
  4. 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਅਤੇ ਪੈਕਟੋਲੇਜ਼ (ਪੇਕਟਿਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
  5. ਚਾਰ ਤੋਂ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ (ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕਦੋਂ ਹੈ) ਫਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
  6. ਡੇਮੀਜੋਹਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ (ਪਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ)।
  7. ਇਸ ਦੇ ਤਲਛਟ ਤੋਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ।
  8. ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਗਾਈਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਇੱਕ ਪਿੰਟ ਤੋਂ ਛੇ ਔਂਸ (0.5 ਲੀਟਰ / 150 ਗ੍ਰਾਮ) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤਲਛਟ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
  9. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।

ਪੂਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ, ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਤੱਕ, ਸੈਕੰਡਰੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੱਕ। ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਜੁਚੀਨੀ ​​ਵਾਈਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ, ਪਾਰਸਨਿਪ ਅਤੇ ਪ੍ਰੂਨ ਵਾਈਨ ਹੈ

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ

ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ

  1. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਨਾ) ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
  2. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
  3. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ (ਜਾਂ ਸੂਪ ਲਈ ਬਚਾਓ)
  4. ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.
  5. 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਅਤੇ ਪੈਕਟੋਲੇਜ਼ (ਪੇਕਟਿਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
  6. ਚਾਰ ਅਤੇ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ (ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕਦੋਂ ਹੈ) ਤਰਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
  7. ਡੇਮੀਜੋਹਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ (ਪਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ)।
  8. ਇਸ ਦੇ ਤਲਛਟ ਤੋਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ।
  9. ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਗਾਈਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਇੱਕ ਪਿੰਟ ਤੋਂ ਛੇ ਔਂਸ (0.5 ਲੀਟਰ / 150 ਗ੍ਰਾਮ) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤਲਛਟ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
  10. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।

ਫਲਾਵਰ ਵਾਈਨ ਸਮੱਗਰੀ

ਫਲਾਵਰ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ

  1. ਨਿੰਬੂਆਂ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛਿੱਲੋ, ਪਿਥ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਅਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿਲਕੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
  2. ਨਿੰਬੂ ਨਿਚੋੜੋ ਅਤੇ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
  3. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਲਟੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. (ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬਜ਼ੁਰਗ ਫੁੱਲ ਲਈ ਮੈਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਕੁਚਲਿਆ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ ਕੈਂਪਡੇਨ ਟੈਬਲੇਟ ਫੁੱਲਾਂ 'ਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ।)
  4. ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਓ.
  5. 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਖਮੀਰ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ, ਟੈਨਿਨ, ਅਤੇ ਪੈਕਟੋਲੇਜ਼ (ਪੇਕਟਿਕ ਐਂਜ਼ਾਈਮ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
  6. ਚਾਰ ਤੋਂ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ (ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕਦੋਂ ਹੈ) ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
  7. ਡੇਮੀਜੋਹਨ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਮਰੇ ਵਿੱਚ (ਪਰ ਤਾਪਮਾਨ ਬਾਰੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ)।
  8. ਇਸ ਦੇ ਤਲਛਟ ਤੋਂ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਘੱਟ ਤਲਛਟ ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ।
  9. ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਨਵੇਂ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਗਾਈਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਇੱਕ ਪਿੰਟ ਤੋਂ ਛੇ ਔਂਸ (0.5 ਲੀਟਰ / 150 ਗ੍ਰਾਮ) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤਲਛਟ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਘੱਟ ਜਾਂ ਘੱਟ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
  10. ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਡੈਮੀਜੋਹਨ ਨੂੰ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।

ਡੇਮੀਜੋਹਨ ਵਿੱਚ ਬੈਠ ਕੇ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਬਾਅਦ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਭਰੀ

ਬੈਨ ਹਾਰਡੀ 'ਦਾ ਲੇਖਕ ਹੈ। ਵਾਈਨ ਮੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਬੈਨ ਦੇ ਸਾਹਸ ', ਦ ਗੁੱਡ ਲਾਈਫ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕਿਤਾਬ। ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ, ਤਾਂ ਉਹ ਲੀਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਬੈਸੂਨ ਵਜਾਉਂਦਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰਾਪਰਟੀ ਸੋਲੀਸਿਟਰ ਵਜੋਂ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਸਦੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਕਾਰਨਾਮੇ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਵੇਖੋ ਉਸਦਾ ਬਲੌਗ , ਅਤੇ ਕੰਟਰੀ ਵਾਈਨਮੇਕਿੰਗ 'ਤੇ ਉਸਦਾ ਪਹਿਲਾ ਹਿੱਸਾ ਪੜ੍ਹੋ।

ਆਪਣਾ ਦੂਤ ਲੱਭੋ

ਇਹ ਵੀ ਵੇਖੋ: