ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੈਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨਾ
ਆਪਣਾ ਦੂਤ ਲੱਭੋ
ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਜੈਲੀ, ਜੈਮ, ਚਟਨੀ, ਅਚਾਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਸਿੱਖੋ। ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ, ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ
ਲੋਕ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀ ਕਿ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜ ਸਰਦੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚ ਗਏ ਜਦੋਂ ਉਹ ਆਪਣੇ ਬਾਗਾਂ ਤੋਂ ਵਾਢੀ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਨ। ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ-ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੋਂ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉਪਜ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤਾਂ ਫਿਰ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੀ ਖੇਚਲ ਕਿਉਂ ਕਰੀਏ?
ਇਸ ਪੰਨੇ ਵਿੱਚ ਐਫੀਲੀਏਟ ਲਿੰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਐਸੋਸੀਏਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਯੋਗ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਤੋਂ ਕਮਾਈ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।
ਮੇਰੇ ਲਈ, ਇਹ ਮਾਣ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਜੋ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਉਸ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹਾਂ ਬਲੂਬੇਰੀ ਜੈਮ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਨਵਰੀ ਦੀ ਠੰਡੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਮੇਰੇ ਟੋਸਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ। ਮੇਰੇ ਜੈਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੱਕਣ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ, ਮੈਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸ਼ਾਨ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦਾਲ ਦੇ ਅਚਾਰ ਦੀ ਪਕਵਾਨ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਇੰਨਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਰੱਖੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇਗਾ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੁਆਰਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਸੁਕਾਉਣਾ, ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ, ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦੀ। ਕੈਨਿੰਗ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕੰਮ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਹ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਨੰਬਰ 1111 ਦਾ ਬਾਈਬਲੀ ਅਰਥ
ਕੈਨਿੰਗ ਕੀ ਹੈ?
ਸੌਖੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੰਦ ਕੱਚ ਦੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਲਗਾਉਣਾ ਅਤੇ ਮੋਹਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚੋਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸ਼ੈਲਫ-ਸਥਿਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਘਰੇਲੂ ਕੈਨਿੰਗ ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਹਨ: ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ।
ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਾਲੇ ਜਾਰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ
ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ
ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਇੱਕ ਤੇਜ਼, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਉੱਚ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਹੈ। ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੀ ਐਸਿਡਿਟੀ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਐਸਿਡਿਟੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਬੋਟੂਲਿਜ਼ਮ ਵੱਲ ਲੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਦੁਰਲੱਭ, ਪਰ ਘਾਤਕ ਬਿਮਾਰੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੁਆਰਾ ਫੈਲਦੀ ਹੈ। ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ ਨਾਲ ਕੈਨਿੰਗ
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਏ ਦਬਾਅ ਕੈਨਰ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 240° F ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਹਰੀ ਫਲੀਆਂ
- ਆਲੂ
- ਮਕਈ
- ਗਾਜਰ
- ਬੀਟਸ
- ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ
- ਕੱਦੂ
- ਸਾਗ
- ਮੀਟ
ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ ਦੁਆਰਾ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਪੂਰੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਲਈ, ਦੇਖੋ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਮਿਨੀਸੋਟਾ ਐਕਸਟੈਂਸ਼ਨ ਸਰਵਿਸ .
ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦਾ ਉਪਕਰਣ
ਕੈਨਿੰਗ ਘੜੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੰਦ। ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ ਸਸਤੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੈਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਲਈ - ਡਾਲਰ ਤੋਂ ਕਿਤੇ ਵੀ ਚੱਲਣਗੇ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਲਈ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 0 ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੱਕ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੱਲਾਂ ਹਨ:
ਨਵੀਂ ਰੂਹ ਪਿਆਨੋ ਕੋਰਡਸ
- ਰੈਕ, ਲਿਡ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਾਇਲ ਗੇਜ ਜਾਂ ਵਜ਼ਨ ਗੇਜ ਨਾਲ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ (ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਭੋਜਨ)
- ਰੈਕ ਅਤੇ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਰ (ਹਾਈ ਐਸਿਡ ਭੋਜਨ)
- ਜਾਰ, ਢੱਕਣ, ਅਤੇ ਪੇਚ ਬੈਂਡ
ਵਾਧੂ ਕੈਨਿੰਗ ਟੂਲ: ( ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਸਾਰੇ ਇਸ ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ )
- ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਚੁੱਕਣ ਵਾਲਾ ਕੈਨਰ ਤੋਂ ਗਰਮ ਜਾਰ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਟਾਉਣ ਲਈ
- ਫਨਲ ਜਾਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਛੋਟੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਨ ਲਈ
- ਜਾਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬੁਲਬਲੇ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਚਾਕੂ, ਜਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ
- ਚੁੰਬਕ ਨਾਲ ਲਿਡ ਛੜੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਧਾਤ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ
- ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮ ਪੂੰਝਣ ਲਈ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ
ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਤਿਸ਼ਠਾਵਾਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਟੈਸਟ ਕੀਤਾ ਵਿਅੰਜਨ . ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ, ਹਰੇਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਮਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਇਹ ਨਹੀਂ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਪਰਖੀਆਂ ਗਈਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲੱਭੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਬਾਲ ਦੀ ਬਲੂ ਬੁੱਕ ਆਫ਼ ਕੈਨਿੰਗ . ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਸਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਉਚਿਤ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਹੈੱਡ-ਸਪੇਸ ਰਕਮ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ। ਸਿਰ-ਸਪੇਸ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਸਤਾਰ ਜਾਂ ਤਰਲ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਹੈੱਡ-ਸਪੇਸ ਸਹੀ ਸੀਲਿੰਗ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
- ਆਪਣੇ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ, ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਨਸਬੰਦੀ ਕਰੋ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੋਗੇ।
- ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਪੱਕੇ, ਬੇਦਾਗ ਉਪਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਏਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਸਗੋਂ ਸਹੀ ਰੰਗ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੇਗਾ।
- ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਉਪਜ ਬਗੀਚੇ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਮੇਜ਼ ਤੱਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਬੈਕਟੀਰੀਆ, ਵਾਇਰਸ ਅਤੇ ਪਰਜੀਵੀਆਂ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗੰਦਗੀ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇਗਾ।
ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ
ਗਰਮ ਸਾਬਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਜਾਰਾਂ, ਢੱਕਣਾਂ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ। ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੈਕ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ, ਖਾਲੀ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕਰੋ। ਡੱਬੇ ਅਤੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ (ਉਬਲਦੇ ਹੋਏ) ਪਾਣੀ ਨਾਲ 1 ਇੰਚ ਉੱਪਰ ਜਾਰਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਭਰੋ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਹਲਕੇ ਉਬਲਦੇ) ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਜਰਮ ਜਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ। ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਲੋੜ ਪੈਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਜਾਰ ਭਰਨਾ
ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਛੱਡੋ. ਇੱਕ ਫਨਲ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਗਰਮ ਰੱਖ-ਰਖਾਅ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਹੈੱਡਸਪੇਸ ਦੀ ਉਚਿਤ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਛੱਡੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਜਾਰ ਦੇ ਬੁੱਲ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਰਿੰਗ ਪਾਓ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਜਾਰ
ਦੁਬਾਰਾ, ਸਹੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਲਓ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦਾ ਸਮਾਂ ਉਦੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕੈਨਿੰਗ ਰੈਕ ਉੱਤੇ ਆਪਣੇ ਜਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰ ਲਿਫਟਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੈਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਰ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ (PSI) ਦੀ ਚੋਣ ਕੀਤੀ ਹੈ ਜੋ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਾਊਂਟਰ (ਜਾਂ ਬਰਤਨ, ਜੇ ਦਬਾਅ ਕੈਨਿੰਗ) 'ਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਰੁਕਾਵਟ ਦੇ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
ਸੀਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ
ਵਾਟਰ ਬਾਥ ਕੈਨਿੰਗ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਦਸਤਖਤ ਪਿੰਗ ਸੁਣੋਗੇ। ਢੱਕਣ ਕੋਨਕੇਵ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਦਬਾਉਣ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ। ਕੋਈ ਵੀ ਜਾਰ ਜੋ ਸੀਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਰਿੰਗਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਸਿਰਫ਼ ਢੱਕਣਾਂ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਉਤਾਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੀਲ ਟੁੱਟ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ।
ਆਪਣੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਇਨਾਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਬਗੀਚਾ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਬਿਸਤਰੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਲ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਆਪਣੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਨਾਮ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਾਗ ਦੀ ਭਲਾਈ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਵਧੀਆ ਤੋਹਫ਼ੇ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਇੱਕ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹੋ।
ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਖੁਸ਼ਖਬਰੀ ਦੇ ਗੀਤਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ
ਡੇਬੀ ਵੁਲਫ ਜਾਰਜੀਆ ਤੋਂ ਦੋ ਬੇਢੰਗੇ ਮੁੰਡਿਆਂ, ਪਤਨੀ, ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮਾਂ ਦੀ ਮਾਂ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਖਾਲੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਬਾਗ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜਾਂ ਲੁਕੀ ਹੋਈ ਪੜ੍ਹ ਰਹੀ ਹੈ। ਦਿਲਚਸਪੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਡੇਬੀ ਇੱਕ ਜਨੂੰਨੀ ਸ਼ਿਲਪਕਾਰ, ਘਰੇਲੂ ਸ਼ੈੱਫ, ਅਤੇ ਮਾਲੀ ਹੈ। ਉਹ ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਲਾਂਸ ਲੇਖਕ, ਬਲੌਗਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਗ ਬਲੌਗ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਇੱਕ ਸਹਿ-ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫਰ ਹੈ, ਪ੍ਰੂਡੈਂਟ ਗਾਰਡਨ , ਘਰੇਲੂ ਬਾਗਬਾਨੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੁਝਾਵਾਂ, ਸ਼ਿਲਪਕਾਰੀ ਅਤੇ ਲੇਖਾਂ ਦਾ ਸੰਗ੍ਰਹਿ।
