ਬਾਲਟੀ ਅਤੇ ਇੱਟ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸੌਰਕਰਾਟ ਦੀ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ

ਸੌਰਕਰਾਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫੈਂਸੀ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ

ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਅਤੇ ਵਿਧੀ ਵਰਤ ਕੇ sauerkraut ਬਣਾਓ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਗੋਭੀ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ, ਇੱਕ ਬਾਲਟੀ, ਕਟੋਰਾ ਅਤੇ ਇੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

ਇਸ ਪੰਨੇ ਵਿੱਚ ਐਫੀਲੀਏਟ ਲਿੰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਐਸੋਸੀਏਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਯੋਗ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਤੋਂ ਕਮਾਈ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਹਾਈ ਸਕੂਲ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪੜ੍ਹਨਾ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਵਾਈਕਿੰਗ ਸਾਉਰਕਰਾਟ ਦੇ ਕਾਰਨ ਆਈਸਲੈਂਡ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਜਾਣ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ। ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਵੀ ਮਲਾਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ-ਦੁਰਾਡੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਪਹੁੰਚਣ ਵਿਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਆਉਂਦੀ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਸਕਰਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂੰਝ ਦਿੰਦੀਆਂ ਸਨ। ਹੁਣ ਵਾਈਕਿੰਗਜ਼ ਸੌਰਕਰਾਟ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦੇ ਸਨ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਫ਼ਰਾਂ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤਰੀਕਾ ਸੀ.

ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫੈਂਸੀ ਜਾਰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਣ ਲਈ। ਪਰ ਇੱਕ ਮਿਲੀਅਨ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਉਸ ਸਬਕ ਤੋਂ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਕਿਸ਼ਤੀ ਵਿੱਚ ਦੋਸਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਸੌਰਕਰਾਟ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਸੀ। ਕੋਈ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਏਅਰ-ਲਾਕ ਲਿਡ ਨਹੀਂ, ਕੋਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਜ਼ਨ ਨਹੀਂ। ਇਹ ਆਸਾਨ sauerkraut ਵਿਅੰਜਨ ਉਸ ਵਿਚਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਹੈ.

ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੌਰਕਰਾਟ ਵਿਅੰਜਨ

ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ

ਗੋਭੀ ਸਮੇਤ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਬਿਨਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ, ਬੁੱਧੀਮਾਨ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਕੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਰਮੈਂਟਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੰਗਲੀ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ metabolize ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਹੈ।

ਇਹ ਲੈਕਟਿਕ ਐਸਿਡ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਰੋਗਾਣੂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦੇ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਉਰਕਰਾਟ ਨੂੰ ਉਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਵਾਲਾ ਟੈਂਜੀ ਸੁਆਦ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ, ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ .

ਗੋਭੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਸਿਰ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ

ਬਾਲਟੀ ਅਤੇ ਇੱਟ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਸੌਰਕਰਾਟ ਬਣਾਓ

ਸਿੰਗਲ-ਯੂਜ਼ ਪਲਾਸਟਿਕ ਤੋਂ ਬਚਣਾ

ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਸੌਰਕਰਾਟ ਬਣਾਇਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਪੁੱਛ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਮੈਂ ਪਲੇਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੌਰਕਰਾਟ ਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਉਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗੋਭੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤੋਲਣ ਲਈ ਪੁਰਾਣੀ ਇੱਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਲੇਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਇੱਟ (ਜਾਂ ਪੱਥਰ) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਫਾਈ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕਲਿੰਗ ਫਿਲਮ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੰਗਲ-ਯੂਜ਼ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਹ ਕੰਮ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਵਰਤ ਰਿਹਾ ਹਾਂ।

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਇੱਥੇ ਸਿਰ . ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਚੈੱਕ ਆਊਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦਾਦੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਚਾਰ ਵਿਅੰਜਨ .