ਜੰਗਲੀ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਨੂੰ ਚਾਰਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ

ਆਪਣਾ ਦੂਤ ਲੱਭੋ

ਨਾਮ:

ਜਨਮ ਤਾਰੀਖ:

ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਇੱਕ ਖਾਣਯੋਗ ਜੰਗਲੀ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਫਰਵਰੀ ਤੋਂ ਜੂਨ ਤੱਕ ਵਧਦੇ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕੋਮਲ ਨੌਜਵਾਨ ਤਣੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਨੁਭਵ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਦਿਓ। ਉਹ ਐਸਪੈਰਗਸ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗ ਫੁੱਲ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਾਂਗ ਸੁਆਦ ਕਰਦੇ ਹਨ

ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਪੂਰੇ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਹੇਜਰੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਦਲੇਰ ਪੌਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਧਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਉਹ ਤਿੰਨ ਫੁੱਟ ਲੰਬੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸੰਘਣੇ ਤਣੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਫੈਲਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਡੰਡੀ ਉੱਤੇ ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਛਤਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਦੂਰੋਂ ਦੂਰੋਂ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਮੱਖੀਆਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਸ ਪੰਨੇ ਵਿੱਚ ਐਫੀਲੀਏਟ ਲਿੰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਕ ਐਮਾਜ਼ਾਨ ਐਸੋਸੀਏਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਯੋਗ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਤੋਂ ਕਮਾਈ ਕਰਦਾ ਹਾਂ।

ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਦੁਆਰਾ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਣਗੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੇਨਾਮ ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇਖਣਗੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਹੋ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੰਗਲੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਆਈਡੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਫੋਰਜਰ ਲਈ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਜਵਾਨ ਤਣੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫੁੱਲਦਾਰ ਸੈਲਰੀ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਭੁੰਲਨਆ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਸਿਕੰਦਰ ਦੇ ਤਣੇ

ਸਿਕੰਦਰ ਰੋਮੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਿਆਂਦੇ ਗਏ ਸਨ

ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਾਸ਼ਤ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਰੋਮਨ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਲਿਆਏ ਸਨ। ਇਹੀ ਗੱਲ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬਜ਼ੁਰਗ, ਇੱਕ ਬਦਨਾਮ ਬੂਟੀ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੂਲੀ, ਗੋਭੀ, ਗੁਲਾਬ, ਪੁਦੀਨਾ, ਅਤੇ ਧਨੀਆ (ਸਿਲੈਂਟਰੋ) ਲਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਹਾਣੀ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੋਮੀਆਂ ਦੇ ਚਲੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਮੱਠਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਆਖਰਕਾਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਗ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਵਜੋਂ ਉਗਾਉਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਅਕਸਰ ਪੁਰਾਣੇ ਚਰਚਾਂ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਮੱਠ ਦੇ ਖੰਡਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਕੰਦਰਾਂ ਨੂੰ ਵਧਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖੋਗੇ।

ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਥੇ ਆਇਲ ਆਫ਼ ਮੈਨ ਉੱਤੇ ਓਲਡ ਬੈਲੌਗ ਚਰਚ ਦੇ ਬਾਹਰ ਵਧਦੇ ਦੇਖ ਕੇ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ ਹੋਇਆ। ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਅਵਸ਼ੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਪੌਦੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿਵਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀ ਹੈ, ਪਰ. ਰੋਮਨ ਕਦੇ ਵੀ ਇਸ ਟਾਪੂ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਆਏ ਪਰ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਮੂਲ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਪੌਦੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।

ਸਿਕੰਦਰ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਚਰਚ ਦੇ ਗੇਟ 'ਤੇ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ

ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਪ੍ਰੋਫ਼ਾਈਲ

ਇੱਕ ਲੰਬਾ ਹਰਾ ਖਾਣ ਯੋਗ ਬਾਰ-ਬਾਰ
ਹੇਜਰੋਜ਼, ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਫਰਵਰੀ ਤੋਂ ਜੂਨ ਤੱਕ ਵਧਦਾ ਹੈ
ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ
ਹਰੇ ਚਮਕਦਾਰ ਪੱਤੇ
ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਣੀਆਂ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੰਗਲੀ ਸੈਲਰੀ
ਪੀਲੇ-ਹਰੇ ਛਤਰੀ ਦੇ ਫੁੱਲ 1.5-2.5″ (4-6cm) ਦੇ ਆਰ-ਪਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਤਣੀਆਂ, ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਸਮੇਤ ਹਰ ਹਿੱਸਾ ਖਾਣ ਯੋਗ ਹੈ

ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਤਿੰਨ ਫੁੱਟ ਉੱਚੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੇਜਰੋਜ਼ ਅਤੇ ਸੜਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਨ

ਸਿਕੰਦਰਾਂ ਲਈ ਚਾਰਾ

ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਇਸ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਜੰਗਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਮਤ ਵਧੀਆਂ ਨਾਲ ਫਟ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਤਣੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੋਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕੋਮਲ ਸ਼ੂਟ ਲੱਭੋ। ਮੋਟੇ ਮੁੱਖ ਤਣੇ ਨੂੰ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਹਰੇਕ ਪੌਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਚੁਣੋ। ਇਹ ਸਖ਼ਤ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਇੰਨਾ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣਾ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਯੂਕੇ ਦਾ ਕਾਨੂੰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੰਗਲੀ ਤਣੇ, ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਮਾਲਕ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਪੁੱਟਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰਜ਼ ਨੂੰ ਜਨਤਕ ਜ਼ਮੀਨ 'ਤੇ ਵਧਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਘਰ ਲੈਣ ਲਈ ਬੇਝਿਜਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਨੇ ਮੇਰੇ 'ਤੇ ਟਿੱਪਣੀ ਕੀਤੀ ਫੇਸਬੁੱਕ ਪੇਜ ਕਿ ਉਹ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਮਲਾਵਰ ਪੌਦਾ ਮੰਨਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਤੋਂ ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਪੱਕਾ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਉਹ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਖੁਦ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੇਗਾ ਪਰ ਜ਼ਾਹਰ ਹੈ ਕਿ ਉਸ ਦੀਆਂ ਭੇਡਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ

ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਦਾ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ

ਮੈਂ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਹਾਂ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਫੋਟੋਆਂ ਮੇਰੀ ਪਹਿਲੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਦੀਆਂ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਹੈ ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਬਜ਼ੁਰਗ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।

ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਰੇ ਪਹਿਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਮੈਂ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਠ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟੀਮ ਕੀਤਾ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਪਹਿਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸਬਜ਼ੀ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਉਹ ਪੱਤੇ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਮੈਂ ਸੁਣਦਾ ਹਾਂ ਪਰ ਮੈਂ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਸਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਜਵਾਨ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਵੱਡੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਜਾਂ ਬਲੈਂਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਕਾਲੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਜੰਗਲੀ ਬੂਟੀ ਨੂੰ ਮਾਰਨਾ

ਸਿਕੰਦਰ ਦੇ ਤਣੇ ਨੂੰ ਭੁੰਲਣਾ

ਤੁਹਾਡੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਹੇਜਰੋ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ

ਦੂਜੇ ਸਰੋਤਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਐਸਪੈਰਗਸ, ਸੈਲਰੀ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਾਰਸਲੇ ਵਰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਪਾਇਆ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਐਸਪੈਰਗਸ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਲਈ, ਉਹ ਬਜ਼ੁਰਗ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸੈਲਰੀ ਵਰਗੇ ਹਨ। ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੱਖਿਆ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਜੰਗਲੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਥੋੜਾ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਾਲ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨਾਲ ਗਲਤੀ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਵੱਡੇ ਪੌਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਸੈਰ ਲਈ ਬਾਹਰ ਜਾਓ, ਬਸੰਤ ਦੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਲਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੁਫਤ ਚਾਰੇਦਾਰ ਸਾਗ ਲੈ ਕੇ ਘਰ ਆਓ।

ਇਸ ਨੂੰ Pinterest 'ਤੇ ਪਿੰਨ ਕਰੋ