ਹੈਜਰੋ ਜੈਲੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਆਪਣਾ ਦੂਤ ਲੱਭੋ
ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਪਲਮ ਅਤੇ ਸੇਬ ਸਮੇਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੱਕੇ ਉਗ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ.
ਪਤਝੜ ਪੂਰੇ ਜੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੇਜਰੋਜ਼, ਪਾਰਕਾਂ ਅਤੇ ਵੁਡਲੈਂਡ ਦੇ ਕੰesਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਮੈਨੂੰ ਬਗੀਚੇ ਵਿੱਚ ਉਪਜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਖੂਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜੀ ਤੇ ਖਿਸਕਣ ਅਤੇ ਭੰਗੜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਮੇਰੇ ਅੰਦਰਲੇ ਸ਼ਿਕਾਰੀ-ਸੰਗ੍ਰਹਿ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਲਈ ਛਾਲ ਮਾਰਦਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕਲੌਤਾ ਨਹੀਂ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਰਾ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਰੁਝੇਵੇਂ ਵਾਲਾ ਸ਼ੌਕ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਠੱਗ ਰਸਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕੰਡੇਦਾਰ ਸਲੋਅ ਦੇ ਪੈਚਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਖਤ ਪਹਿਰੇਦਾਰ ਗੁਪਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜੰਗਲੀ ਉਗ ਚੁੱਕਣਾ
ਸਾਲ ਦੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣਾ ਅਸਾਨ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਤਲੇ ਚੁਸਕੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰਸੀਲੇ ਐਲਡਰਬੇਰੀ, ਭਾਰੇ ਡੈਮਸਨ ਅਤੇ ਟਾਰਟ ਕਰੈਬ ਸੇਬਾਂ ਦੀਆਂ ਬਾਲਟੀਆਂ ਲੈ ਕੇ ਘਰ ਜਾ ਸਕੋ. ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ 'ਹੇਜਰੋ ਫਲ' ਤੁਹਾਡੇ ਖੇਤਰ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣਗੇ ਇਸ ਲਈ ਆਪਣੀ ਮੁਹਿੰਮ 'ਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਗਾਈਡ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ.
ਹੈਜਰੋ ਜੈਲੀ
ਫੋਰੇਜਡ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਤਮ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਫਲਾਂ ਦੀ ਜੈਲੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ 'ਹੈਜਰੋ ਜੈਲੀ' ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੇਕੜੇ ਦੇ ਸੇਬਾਂ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਵੱਖ -ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਉਗਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਪਲਬਧ ਸੀ ਉਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੱਲ੍ਹ ਮੈਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਐਲਡਰਬੇਰੀ, ਰਸਬੇਰੀ, ਅਤੇ ਬਲੈਕਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੇ ਸੇਬ ਇੱਕ ਕੈਂਕਰ ਨਾਲ ਭਰੇ ਰੁੱਖ ਤੋਂ ਲਟਕਦੇ ਹੋਏ ਮਿਲੇ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਉਹ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਸਨ ਪਰ ਇਕੱਠੇ ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੰਭਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਹਨ ਜੋ ਪਤਝੜ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਨੇਕੀ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ.
ਪੂਰੇ ਬ੍ਰਿਟੇਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਜੰਗਲੀ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ (ਉੱਪਰ ਖੱਬੇ ਤੋਂ): ਐਲਡਰਬੇਰੀ, ਕਰੈਬ ਸੇਬ, ਸਲੋਸ, ਰਸਬੇਰੀ, ਬਲੈਕਬੇਰੀ, ਬੁਲੇਸ, ਹੌਸ, ਡੈਮਸਨ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ ਹਿੱਪਸ.
ਹੈਜਰੋ ਜੈਲੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਲਗਭਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. 3-4 225g (1/2 lb) ਜਾਰ
- 500 ਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ 1 ਪੌਂਡ) ਸੇਬ ਪਕਾਉਣਾ
- (ਜਾਂ ਕੇਕੜੇ ਦੇ ਸੇਬ ਜਾਂ ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਰੁੱਖ)
- 500 ਗ੍ਰਾਮ (ਲਗਭਗ 1 ਪੌਂਡ) ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਫਲ ਅਤੇ ਉਗ (ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਲੋੜੀਂਦੀ ਚਾਰਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਫਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰੋ)
- ਸਾਦਾ ਚਿੱਟਾ ਸ਼ੂਗਰ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ
ਜਬੇਜ਼ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਕਿੰਗ ਜੇਮਜ਼ ਵਰਜ਼ਨ
- ਵੱਡੀ ਸਾਸ ਜਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣਾ
- ਜੈਲੀ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਬੈਗ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ
- ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ
1. ਆਪਣੇ ਫਲ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਫਿਰ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਛਿਲਕੇ ਜਾਂ ਕੋਰ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਨ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਜੈਲੀ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜੈੱਲ ਹੈ. ਪੇਕਟਿਨ ਇਸ ਸਮੀਕਰਨ ਦਾ ਜਾਦੂਈ ਤੱਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਰੱਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
2. ਫਲਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਲਗਭਗ 600 ਮਿ.ਲੀ (2.5 ਕੱਪ) ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ ਹੈ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪੇਕਟਿਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮੌਤ ਤੱਕ ਕੱctionਣਾ. ਫਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਆਲੂ ਮਾਸ਼ਰ ਜਾਂ ਸਟਿੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਕਿ ਉਗਾਂ ਨੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲੱਗਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
3. ਆਪਣੇ ਜੈਲੀ ਬੈਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀ-ਸੇਬ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਚਮਚ ਦਿਓ. ਜੂਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦਿਓ ਪਰ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਬੈਗ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਅੰਤਮ ਜੈਲੀ ਸਪਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗੀ. ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜੈਲੀ ਬੈਗ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਲਈ ਮਲਮਿਲ ਜਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਸਿਰਹਾਣੇ ਦੇ ਕੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ ਸਤਰ ਨਾਲ ਕੱਸੋ - ਜੇ ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਮੈਂ ਰਸੋਈ ਦੀ ਅਲਮਾਰੀ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਉਲੰਘਣਾ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹ ਸਕਦਾ ਸੀ.
ਸਾਬਣ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਾਮ ਤੇਲ
4. ਜਦੋਂ ਬੈਗ ਟਪਕਣਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਵੇ, ਤਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ ਫਿਰ ਜੈਲੀ ਬੈਗ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਹਰ 600 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2.5 ਕੱਪ) ਜੂਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 450 ਗ੍ਰਾਮ (2.25 ਕੱਪ) ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਪਣੀ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ ਦਸ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਸੈਟਿੰਗ ਪੁਆਇੰਟ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ. ਸੈਟਿੰਗ ਪੁਆਇੰਟ ਤੇ ਕੀ ਭਾਲਣਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਲਈ ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਇਸ ਲਿੰਕ ਤੇ ਜਾਉ.
5. ਆਪਣੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਹੌਬ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੈਟ ਹੋਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਜੈਲੀ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਚਮੜੀ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ 'ਜੈਲੀ ਮੈਲ' ਨਾਲ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਫ ਗਰਮ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਫਿਰ ਸੀਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਈ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫ-ਲਾਈਫ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਸਾਲ ਹੋਵੇਗੀ.
